Melissa et Eloïse BIANCHETTI

Une des plus ancienne exploitation de l'île avec une exploitation remontant au début du XIXème sicle et une première mise en bouteille par Louis Bianchetti en 1896. Aujourd'hui, sur 30 ha, Melissa et Eloïse perpétuent la savoir-faire familial avec une culture traditionnelle, labour, déchaussage, piochage à main. La vendange y est manuelle.

Un blanc sec à boire jeune.
Conservation possible de 2 à 3 ans

Robe couleur jaune pâle aux beaux reflets platine

Nez fruité et épicé rappelant la pêche, l'abricot ainsi que le poivre blanc puis senteurs très mentholées pour un surcroît de fraîcheur.

Attaque franche, milieu de bouche ferme avec une légère acidité type pamplemousse. Une finale poivrée.

Conserver la bouteille au réfrigérateur.
La sortir 45 minutes avant le service.

Servir entre 10 et 12°

Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 3 jours en utilisant notre système Vid'air'vin
Conserver la bouteille au réfrigérateur et la sortir 1 heure avant le service

A l'apéritif comme à table, tout ce qui vient de la mer est le compagon idéal de ce blanc

100% Vermentinu

Coteaux granitiques au sol argilo-siliceux

Vendanges manuelles

Délicat pressage à froid. Tout pour éviter l'oxydation. Vinifié à 13°en cuve inox

4 mois en cuve inox puis filtration

13 °