Anthony CASTAING

Domaine de GrangeNeuve

Depuis 1997, Anthony Castaing est la 5ème génération a conduire le destinée de ce domaine fondé en 1896 par son aïeul Pierre Pichon. À l'origine, 4 ha, en polyculture transformé après-guerre par Raymond Castaing en une exploitation viticole représentant aujourd'hui, pas moins de 92 ha de vignes, pour l'essentiel à Pomport, à 12 km au sud de Bergerac. Les vins du domaine se caractérisent par une recherche du fruit et de l'expression du terroir argilo-calcaire.

Dépourvus de tanins, le Bergerac Sec se conserve 2 à 3 ans.
Si vous en avez oublier une bouteille dans votre cave, pas de panique ! Il fera une excellente base pour une cuisine raffinée 

Elégante robe jaune pâle

Nez dégageant de la fraîcheur

Bouche fine et expressive avec une attaque nerveuse révélant des arômes d’agrumes et de pêche

Ouvrir la bouteille au moment de la servir

Servir entre 8 et 10°

Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 3 jours en utilisant notre système Vid'air'vin
Conserver la bouteille au réfrigérateur et la sortir 1 heure avant le service

Apéritif, nature ou en cocktail
Poissons et fruits de mer
Fromages à pâte dure

5% de Sémillon et 95% deSauvignon

Sols argilo-calcaires sur la rive sud de la Dordogne

Vendanges mécaniques à pleine maturité

Le raison est égrappé puis passe une nuit en macération avant d'être pressé. Une fois débourré, la fermentation se fait à basse température.

Elevage rapide sur lie en cuve inox puis mise en bouteille

13 °