Cahors généreux et authentique : 90% Malbec & 10% Tannat
La Cuvée Réservée de l’Aïeul dévoile une robe très sombre, et des parfums de fruits noirs mûrs, de cuir, de bâton de réglisse ainsi que des notes chocolatées et torréfiées.
En bouche, le vin conjugue concentration et complexité, avec des tanins polis par un élevage de qualité.
Tout le patrimoine du terroir dans ce magnifique Cahors.
AOP Cahors
Château Eugénie
VIGNERON | |
Famille COUTURE Château Eugénie Le Château Eugénie est le fruit d’une longue lignée de vignerons passionnés. Selon les archives départementales, on retrouve la trace de vignerons de la Famille Couture en 1470, au service du Seigneur d’Albas. Et c’est en hommage à l'arrière-arrière-grand-mère Eugénie que le domaine fut ainsi baptisé. Avec plus de 54h qui s'étendent des bord du lot jusqu'au causse, la Famille Couture révèle des cahors de caractère. |
POTENTIEL DE GARDE | |
Conservation possible de 3 à 15 ans. A déguster idéalement entre 2028 et 2033 |
DEGUSTATION | |
Robe très sombre |
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Un nez aux parfums de fruits noirs mûrs, de cuir, de bâton de réglisse ainsi que des notes chocolatées et torréfiées. |
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En bouche, concentration et complexité, avec des tannins polis |
SERVICE | |
A carafer pendant 3 heures ou utiliser notre aérateur à vin rouge jusqu'en 2023 A décanter au delà de 2028 A servir entre 14°et 16° Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
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Accors mets & vins Boeuf à la ficelle |
CEPAGES | |
90% Malbec et 10% Tannat |
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ELABORATION | |
Terrasses argilo-siliceuses et demi-coteaux argilo-cacaire Vendanges manuelles Macération longue de 20 à 25 jours. Fermentation malo-lactique en fût. 18 mois d’élevage en barriques dont 1/3 neuves. Non filtré/p> |
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13,5 ° |
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