Une cuvée élégante et distinguée développant une finesse aromatique complexe faite d'arômes naturels, minéraux et floraux avec un parfait équilibre entre matière et longueur en bouche.
Ce vin est issu d'une sélection de Vermentinu. Vendangés à la main, ces raisins sont conservés en enceinte réfrigérée à basse température. Une partie des vins seront fermentés et ensuite élevés en barriques neuves pendant six mois tandis que l'autre partie fermentera doucement à basse température en cuves inox thermorégulées. L'assemblage de ces vins donnera naissance à cette cuvée élégante et distinguée .Matière, longueur et complexité font de cette cuvée une invitée de choix des grandes tables.
Un écrin digne des plus grands parfums pour accueillir ce vin d'exception !
AOP Corse
Domaine de la Villa Angeli
VIGNERON | |
Guy et Jean-Pierre MIZAEL Domaine de la Villa Angeli Guy Mizael et ses frères, Alain et Jean-Pierre, ont repris ce domaine pour lui redonner un nouveau souffle. Un travail de restructuration du vignoble a été entrepris, poursuivant un objectif qualitatif. 10 ans plus tard ces vignes donnent naissance à de grandes cuvées. |
POTENTIEL DE GARDE | |
A boire jeune dans les 3-4 ans A conserver dans un endroit frais et peu humide |
DEGUSTATION | |
Robe cristalline aux reflets d'or blanc |
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Nez subtil de fleurs blanches sauvages, marqué par une minéralité aux notes iodées |
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Bouche toute en élégance et en finesse développant des arômes finement boisés |
SERVICE | |
Jusqu'à fin 2021, carafer le vin rapidement pour l'oxygéner ou utiliser un aérateur à vin blanc Pas de nécessité de décanter Servir entre 7 et 9° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 3 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
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Accors mets & vins Cette cuvée élégante et distinguée s'accordera avec les mets les plus fins : huitres, coquillages, poissons en sauce ou un plateau de fromages affinés |
CEPAGES | |
Sélection de Vermentinu |
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ELABORATION | |
Parcelles plantées sur un sol silico-argileux, présence de galets roulés Vendanges manuelles. Les grappes sont choisies puis stockées en caissette à très basse température Pressage et fermentation à basse température Une partie des vins seront fermentés et ensuite élevés en barriques neuves pendant six mois tandis que l'autre partie fermentera doucement à basse température en cuves inox thermorégulées |
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12,5 ° |
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