Une cuvée élégante et distinguée, assemblage de Niellucciu, Sciaccarellu et Minustellu, développant des arômes de fruits rouges légèrement poivrés.
Des vinifications spéciales confèrent au vin des tanins d’une grande souplesse et leur conservent tous leurs arômes et la typicité des cépages.
AOP Corse
Domaine de la Villa Angeli
VIGNERON | |
Guy et Jean-Pierre MIZAEL Domaine de la Villa Angeli Guy Mizael et ses frères, Alain et Jean-Pierre, ont repris ce domaine pour lui redonner un nouveau souffle. Un travail de restructuration du vignoble a été entrepris, poursuivant un objectif qualitatif. 10 ans plus tard ces vignes donnent naissance à de grandes cuvées. |
POTENTIEL DE GARDE | |
Conservation possible de 5 à 6 ans |
DEGUSTATION | |
Robe rubis profond |
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Nez intense de fruits rouges aux nuances poivrées |
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Les tanins se font soyeux et veloutés pour une bouche complexe et structurée. |
SERVICE | |
Ouvrir 1 heure avant le service pour aérer le vin Servir entre 16 et 18° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
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Accors mets & vins Charcuterie (Corse) gouteuse |
CEPAGES | |
Niellucciu, Sciaccarellu et Minustellu |
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ELABORATION | |
Sol Silico-argileux & galets roulés Vendanges manuelles à maturité phénolique Grappes foulées et longuement macérées, puis mises en fermentation dans des vinificateurs spéciaux Elevage partiel en fûts de chêne français pendant 12 mois |
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13,5 ° |
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