Irancy 2020 - Domaine Verret - 75cl
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Irancy 2020 - Domaine Verret - 75cl

Un vin vrai, un vrai vin.

On dit souvent que les hommes et les villages ressemblent aux vins qu’ils produisent.

A Irancy, le terroir est recouvert de cerisiers et de vignes, il est alors facile de faire un parallèle entre ce relevé topographique et les nuances charmeuses de la production d’Irancy du Domaine Verret.

Comme les terroirs d’Irancy sont multiples, son secret est dans l'assemblage. Ici, une cuvée de vins structurés, francs et puissants.

L’objectif: un vin charpenté où le fruit et la jeunesse ont toute leur place.

Des tripes à la Lyonnaise, du jambon de Bourgogne, une côte de bœuf, quelques amis… Ça peut être ça le bonheur !

AOP Irancy

Domaine Verret

20,00 €/unité
A partir de 19,00 € par 6 btlles
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Vendanges VIGNERON

Bruno VERRET

Domaine Verret

La famille Verret cultive la vigne depuis plus de deux siècles. Pionnier dans le vignoble de l'Auxerrois pour la mise en bouteilles et la commercialisation directe pratiquées dès les années 1950, ce vaste domaine (60 ha) se distingue par un savoir-faire permettant de tirer et offrir le meilleur des terroirs.

Plage de dégustation POTENTIEL DE GARDE

Conservation possible de 8 à 10 ans

Robe DEGUSTATION

La robe est rubis, tirant parfois sur le grenat, moyennement intense mais brillante.

Arômes fumés de terroir, fruité de la groseille et de la cerise.. sur sa jeunesse.
Avec le temps, des notes plus confiturées apparaitront pour laisser place à la rondeur.

En bouche, vin tout en subtilité, où le fruit et le terroir s’expriment, tour à tour, en parfaite harmonie.

Accords
 
SERVICE

 

A carafer pendant 1 heure

A décanter au delà de 2025

Servir entre 15 et 17°

Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures.
Sous 3 jours grâce à notre système Vid'air'vin

Accors mets & vins

D'un barbecue entre amis, en passant par des côtes d’agneaux, pour finir sur une saucisse grillée ou une daube de bœuf en famille, l'accord sera “parfait”

Cépages
 
CEPAGES

100 % pinot noir

Vinification
 
ELABORATION

Kimméridgien constitué de sols argilo-calcaires, le socle rocheux s'identifie par de petites coquilles d'huitres, nommées Exogyra Virgula, présentes dans les marnes et marnes calcaires

Vendanges mécaniques

Longue macération puis fermentation alcoolique avec pigeage quotidien du chapeau

Elevage de 18 mois en cuve inox

Degré d'alcool
 

13 °

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