Ce Gaillac 100% Duras offre un vin original aux tanins fins et arômes poivrés
AOP Gaillac
Domaine Vayssette
VIGNERON | |
Patrice&Nathalie VAYSSETTE Domaine de Vayssette Propriété familiale depuis trois générations, le domaine Vayssette est exploité en vigneron indépendant où les trois co-gérants sont tour à tour viticulteurs, œnologues, comptables et commerciaux. Même les petits-enfants ont un rôle dans la structure : les cuvées portent leur prénom. Une valeur sûre de l'appellation ! |
POTENTIEL DE GARDE | |
Un vin qui peut se boire aujourd’hui. Garde 4 à 5 ans. |
DEGUSTATION | |
Robe couleur rouge grenat profond avec des reflets violets |
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Nez intense et complexe. Aromatique surtout marqué par le coté épicé avec particulièrement le poivre. |
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Une attaque franche, toute en rondeur. Beaucoup de gras en bouche. Des tanins soyeux et légers. Les arômes de poivre dominent en bouche. |
SERVICE | |
Servir entre 16 et 18° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures |
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Accors mets & vins Accompagnement de viandes, de fromages ou en apéritif. |
CEPAGES | |
100% Duras |
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ELABORATION | |
Vignes âgées de 1985 à 2005 ans. Vendanges manuelles La vendange est éraflée et foulée. La température est maîtrisée durant la fermentation. 3 semaines de cuvaison et une vinification traditionnelle. Mise en bouteille au printemps suivant |
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14 ° |
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