Un Gaillac blanc perlé frais et sec.
Une couleur jaune pâle, un vin limpide et brillant.
Un nez très fruité avec des arômes d’agrumes et des notes florales.
Une attaque en bouche vive, le perlant amenant de la fraicheur de la légèreté et faisant ressortir les arômes fruités.
AOP Gaillac
Domaine Vayssette
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VIGNERON |
Patrice&Nathalie VAYSSETTE Domaine de Vayssette Propriété familiale depuis trois générations, le domaine Vayssette est exploité en vigneron indépendant où les trois co-gérants sont tour à tour viticulteurs, œnologues, comptables et commerciaux. Même les petits-enfants ont un rôle dans la structure : les cuvées portent leur prénom. Une valeur sûre de l'appellation !
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| POTENTIEL DE GARDE |
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A boire dans les 5 ans |
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DEGUSTATION |
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Robe couleur jaune pâle. Vin limpide et très brillant. |
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Nez très fin et agréable. Arômes d’agrumes tel que le citron ainsi que des notes de fruits à chair blanche. |
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Une attaque avec une bonne fraicheur, les perles sont bien présentes en bouche , toutes en finesse. Une finale aromatique avec une bonne vivacité. |
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SERVICE |
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Servir entre 9 et 10° A boire dans les 4 heures |
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| Accors mets & vins Accompagnement de poissons, fruits de mer ou tout simplement en apéritif. |
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CEPAGES |
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50 % Loin de L’oeil – 50 % Sauvignon |
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ELABORATION |
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Vignes de 20 ans pour le sauvignon et 30 ans pour le loin de l’oeil Vendanges mécaniques Le perlant est tout simplement amené par le gaz de fermentation qui est préservé naturellement . Ces vins sont mis en bouteilles très jeunes pour conserver ce perlant. Elevage en cuve inox puis en bouteille |
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12,5 ° |
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