Ce 100% Roussanne est suave et long en bouche. Ses arômes de pèche et de fruits exotiques raviront les palais les plus fins.
Son bouquet fera merveille avec un ceviche de saumon, un tataki de thon,un Beaufort ou un Cantal.
Un très <b>bel équilibre aromatique</b> entre le fruit et les aromes d'élevage
AOP Côtes catalanes
Domaine Fontanel
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VIGNERON |
Elodie & Matthieu COLLET Domaine Fontanel Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont cédé l'exploitation en 2017 à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Conservation possible de 3 à 5 ans |
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DEGUSTATION |
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Elégante robe jaune paille |
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Nez aux Arômes de pèches et de fruits exotiques |
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Suave et long en bouche |
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SERVICE |
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Ouvrir la bouteille au moment de la servir Pas de décantation nécessaire Servir entre 8 et 10° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures. |
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| Accors mets & vins Poisson en sauce & saumon mariné |
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CEPAGES |
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100% Roussanne |
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ELABORATION |
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Terroir Argilo-calcaire Vendanges Manuelles Pressurage direct, fermentation alcoolique de la Roussanne en futs de chêne. Élevage en futs de chêne. |
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13,5° |
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