Rivesaltes Ambré 2011 - Domaine Fontanel - 75cl
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Rivesaltes Ambré 2011 - Domaine Fontanel - 75cl

Cette cuvée Rivesaltes Ambré reflète bien ses grenaches blancs et gris centenaires.

10 ans, oui 10 ans de vieillissement en futs de chêne révèlent des arômes d’écorces d’orange et de noix…

Un Rivesaltes doux dont la fraicheur des grenaches assure un parfait équilibre.

Idéal à l'apéritif, ce Rivesaltes ambré ravira sur un foie gras, un fromage à pâte persillée, un dessert au chocolat noir, aux agrumes ou aux fruits secs.

AOP Rivesaltes ambré

Domaine Fontanel

20,90 €/unité
A partir de 19,90 € par 6 btlles
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Vendanges VIGNERON

Elodie & Matthieu COLLET

Domaine Fontanel

Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont cédé l'exploitation en 2017 à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet.

Plage de dégustation POTENTIEL DE GARDE

Une garde à vie avec phénomène de légère madérisation à partir de 20 ans

Robe DEGUSTATION

Une robe orangé à reflets dorés

Nez aromatique et complexe mêlant écorce d'oranges et noix

Une bouche délicate et suave

Accords
 
SERVICE

 

Ouvrir la bouteille au moment de la servir

Servir entre 8 et 10°

Une fois ouverte à consommer
dans les 3 mois.
A conserver au frais

Accors mets & vins

A l'apéritif comme au digestif
Foie gras frais
Fromages affinés à croute fleurie

Cépages
 
CEPAGES

Grenaches Blanc et Gris - Muscat à Petits grains

Vinification
 
ELABORATION

Sols Argilo-Calcaires

Complantation des 2 cépages en 1908

Pressurage direct et mutage

Élevage oxydatif de 9 ans en futs de chêne

Degré d'alcool
 

16°