Vin complexe alliant des notes initiales de sous-bois, de truffes, puis des arômes plus vanillés, grillés.
Vin offrant un excellent potentiel de garde. Pour la dégustation immédiate : à carafer pour lui permettre de s'ouvrir au mieux.
AOP Vacqueyras
Domaine de la Ganse
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VIGNERON |
Coralie Onde Domaine de la Ganse Coralie Onde se lance dans l'aventure viticole en 2008. Une partie des terres provenant de ses parents et pour l’autre partie d’un achat personnel. Il se compose aujourd’hui de près de 9 hectare, convertis en bio depuis l'origine. Coralie met toute sa personnalité dynamique et féminine dans ses cuvées.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Conservation possible de 8 à 10 ans |
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DEGUSTATION |
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Robe grenat aux nuances violines |
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Nez complexe de sous-bois et truffes, puis arômes plus vanillés, grillés et pralines. |
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Bouche riche, structurée donnant une belle tension au vin. Dominante de notes boisées caramel, café torréfié grillé. |
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SERVICE |
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Ouvrir 60 minutes avant le service - carafage bénéfique Servir entre 16 et 18° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
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| Accors mets & vins Sauté de Biche mijoté en cocotte |
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CEPAGES |
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Syrah – Grenache |
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ELABORATION |
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Sol argilo-calcaire et sableux recouvert de galets roulés Vendanges manuelles Cuvaison de 26 jours Elevage de 13 mois en barriques de 2 à 3 vins |
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14,5 ° |
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