Elodie & Matthieu COLLET

Domaine Fontanel

Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont cédé l'exploitation en 2017 à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet.

Conservation possible de 2 à 10 ans.
A conserver dans un endroit frais, peu humide et obscure, bouteille couchée

Robe grenat, sombre aux reflets grenat.

Une nez concentré, arômes de fruits noirs et garrigue a

Bouche dominée par des arômes floraux

A carafer pendant 3 heures ou utiliser notre aérateur à vin rouge jusqu'en 2022

A décanter au delà de 2025

Servir entre 14 et 16°

Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures.
Sous 3 jours grâce à notre système Vid'air'vin

Agneau grillé ou mijoté
Entrecôte ou onglet grillé aux herbes de Provence

50 % Syrah et 50 % Grenache noir

Coteaux argilo-calcaires très rocailleux orientés Sud-Est

Vendanges manuelles

Éraflage totale, macération traditionnelle pendant 20 jours, remontages quotidiens et thermorégulation.

Élevage de 12 mois en futs de chêne

14,5°