Du même assemblage que la cuvée Tradition Brut mais plus dosée en sucre, ce champagne fait davantage ressortir la prune type "quetsche" et même la mirabelle. C'est la cuvée qui permet notamment de redécouvrir le plaisir des bulles sur le dessert.
Il accompagnera agréablement le foie gras et l'ensemble des desserts du dôme citronné, à la tarte amandine aux poires.
AOP Champagne
Champagne Piot-Sévillano
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VIGNERON |
Chritine PIOT-SEVILLANO et Vincent SCHER Champagne Soret-Devaux La maison Piot-Sévillano est issue d'une lignée de 10 générations de vignerons champenois.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Le champagne doit être conservé chez le producteur avant dégorgement. Une fois dégorgé il faut le consommer dans les 2 à 3 ans |
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DEGUSTATION |
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Très belle robe or profond |
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Un nez de pain d’épices associé aux raisins finement confits |
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Une bouche qui propose des notes fruitées notamment de prunes |
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SERVICE |
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Servier entre 7 et 9° Une fois ouvert, un champagne ça se déguste dans les 4 heures, le réfrigérateur, la petite cuillère... rien n'empechera les bulles de s'envoler ! |
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| Accors mets & vins Cascade de fruits noirs et glace au pain d'épices |
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CEPAGES |
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70% Pinot Meunier - 15 Pinot Noir - 15% Chardonnay |
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ELABORATION |
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Vallée de la Marne Vendanges manuelles Vinification en cuve thermorégulée, passage au froid puis assemblage avec 30 % de vins de réserve. Elevage sur lies pendant 18 mois. Dosage à 32g/l |
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12 ° |
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Du même assemblage que la cuvée Tradition Brut mais plus dosée en sucre, ce champagne fait davantage ressortir la prune type "quetsche" et même la mirabelle. C'est la cuvée qui permet notamment de redécouvrir le plaisir des bulles sur le dessert.
Il accompagnera agréablement le foie gras et l'ensemble des desserts du dôme citronné, à la tarte amandine aux poires.
AOP Champagne
Champagne Piot-Sévillano
