Un vin vrai, un vrai vin.
On dit souvent que les hommes et les villages ressemblent aux vins qu’ils produisent.
A Irancy, le terroir est recouvert de cerisiers et de vignes, il est alors facile de faire un parallèle entre ce relevé topographique et les nuances charmeuses de la production d’Irancy du Domaine Verret.
Comme les terroirs d’Irancy sont multiples, son secret est dans l'assemblage. Ici, une cuvée de vins structurés, francs et puissants.
L’objectif: un vin charpenté où le fruit et la jeunesse ont toute leur place.
Des tripes à la Lyonnaise, du jambon de Bourgogne, une côte de bœuf, quelques amis… Ça peut être ça le bonheur !
AOP Irancy
Domaine Verret
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VIGNERON |
Bruno VERRET Domaine Verret La famille Verret cultive la vigne depuis plus de deux siècles. Pionnier dans le vignoble de l'Auxerrois pour la mise en bouteilles et la commercialisation directe pratiquées dès les années 1950, ce vaste domaine (60 ha) se distingue par un savoir-faire permettant de tirer et offrir le meilleur des terroirs.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Conservation possible de 8 à 10 ans |
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DEGUSTATION |
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La robe est rubis, tirant parfois sur le grenat, moyennement intense mais brillante. |
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Arômes fumés de terroir, fruité de la groseille et de la cerise.. sur sa jeunesse. |
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En bouche, vin tout en subtilité, où le fruit et le terroir s’expriment, tour à tour, en parfaite harmonie. |
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SERVICE |
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A carafer pendant 1 heure A décanter au delà de 2025 Servir entre 15 et 17° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures. |
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| Accors mets & vins D'un barbecue entre amis, en passant par des côtes d’agneaux, pour finir sur une saucisse grillée ou une daube de bœuf en famille, l'accord sera “parfait” |
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CEPAGES |
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100 % pinot noir |
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ELABORATION |
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Kimméridgien constitué de sols argilo-calcaires, le socle rocheux s'identifie par de petites coquilles d'huitres, nommées Exogyra Virgula, présentes dans les marnes et marnes calcaires Vendanges mécaniques Longue macération puis fermentation alcoolique avec pigeage quotidien du chapeau Elevage de 18 mois en cuve inox |
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13 ° |
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AOP Irancy
Domaine Verret
