Patrice&Nathalie VAYSSETTE

Domaine de Vayssette

Propriété familiale depuis trois générations, le domaine Vayssette est exploité en vigneron indépendant où les trois co-gérants sont tour à tour viticulteurs, œnologues, comptables et commerciaux. Même les petits-enfants ont un rôle dans la structure : les cuvées portent leur prénom. Une valeur sûre de l'appellation !

Conservation possible de 3 à 5 ans

Une robe rouge aux reflets violets

Nez très fruité avec des notes de fruits rouges, plus particulièrement le cassis

Une attaque franche et souple

Ouvrir 60 minutes avant le service - carafage bénéfique

Servir entre 15 et 17 °

Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures
Sous 3 jours grâce à notre système Vid'air'vin

Plateau de Charcuterie
Magret de canard rosé au cassis
Fromages à pâte molle et croute fleurie (camembert) ou pate pressée cuite (Comté...) ou pas (Tomme)

40% Syrah - 40% Braucol - 10% Merlot - 10% Duras

Vignes plantées entre 1985 et 2005

Vendanges manuelles

3 semaines de cuvaison avec fermentation traditionnelle

Vin mis en bouteille au printemps suivant la vendange.

14 °