Ce Fitou permet au terroir de s’exprimer pleinement, sur des notes de fruits noirs, de tapenade, de garigues et d’épices fraiches.
Dans sa jeunesse, il est le compagnon idéal de tous les moments de partage pour évoluer à maturité au bout de 8 à 10 ans afin de s'associer à merveille avec viandes et gibiers.
AOP Fitou
Domaine de la Rochelierre
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VIGNERON |
Jean-Marie et Emilie FABRE Domaine de la Rochelierre Vignerons depuis quatre générations, la famille Fabre exploite les 15 hectares du domaine, situé historiquement au cœur du village de Fitou berceau de cette appellation. Depuis 1979 Jean-Louis et Anne-Marie (les parents de Jean-Marie) ont mené le vignoble en suivant la “Méthode Cousiné”, amendements organiques de haute qualité, régulation et équilibre foliaire, le tout dans un respect maximum de l’environnement.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Prêt à boire avec un potentiel de garde de 10 à 12 ans |
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DEGUSTATION |
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Une jolie robe rouge pourpre |
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Un nez fruité aux notes poivrées |
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Une bouche soyeuse et équilibrée avec des notes de fruits noirs, de tapenade, de garigues et d’épices fraiches |
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SERVICE |
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A carafer jusqu'en 2025 Servir entre 14 et 16° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 6 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
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| Accors mets & vins Il accompagnera à merveille tous vos moments de partage : viandes grillées, plateaux de charcuterie, agneau, fromages de chèvres... |
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CEPAGES |
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30% Carignan - 30 % Grenache - Syrah 30% - Mourvèdre10% |
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ELABORATION |
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Terroir argilo-calcaire très exposé au soleil Vendanges manuelles Vinification en cuve inox thermorégulée Elevage en cuve inox de conserver au maximum la pureté et la jeunesse du fruit |
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14,5 ° |
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Ce Fitou permet au terroir de s’exprimer pleinement, sur des notes de fruits noirs, de tapenade, de garigues et d’épices fraiches.
Dans sa jeunesse, il est le compagnon idéal de tous les moments de partage pour évoluer à maturité au bout de 8 à 10 ans afin de s'associer à merveille avec viandes et gibiers.
AOP Fitou
Domaine de la Rochelierre
