Ajaccio Rouge 2019 - Clos Capitoro - 75cl

18,60 €

TTC

A partir de 17,50 € par 6 btlles

80% Sciaccarellu et 20% Grenache, voilà l'origine de ce beau vin rouge de l'Ile de Beauté.

Nez puissant et complexe aux notes de fruits rouges et noirs, auxquelles succèdent des arômes épicés, typiques du Sciaccarellu.

Cerise sur le gâteau : les tanins sont souples au grain fin caractéristique du cépage.

AOP Ajaccio
Clos CAPITORO

Description

VIGNERON

Melissa et Eloïse BIANCHETTI

Clos Capitoro

Une des plus ancienne exploitation de l'île avec une exploitation remontant au début du XIXème sicle et une première mise en bouteille par Louis Bianchetti en 1896. Aujourd'hui, sur 30 ha, Melissa et Eloïse perpétuent la savoir-faire familial avec une culture traditionnelle, labour, déchaussage, piochage à main. La vendange y est manuelle..

POTENTIEL DE GARDE

Conservation possible de 8 à 10 ans.

DEGUSTATION

Robe légère, rouge groseille aux reflets pourpres.

Nez puissant et complexe aux notes de fruits rouges et noirs et arômes épicés.

Attaque souple, bouche fermement maitrisée par des tanins au léger granuleux apportant des saveurs boisées et épicées.

SERVICE

Servir entre 17 et 18°
Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures.

Accords mets & vins
A marier avec un Goulasch de cerf, un cuisseau de sanglier à la broche.
Bécasse aux cèpes, Pigeons rôtis
Fromages à pate lavée comme Niolo, Trou du Cru