Un Chinon oui...mais un Chinon blanc !
Souvent éclipsés par la notoriété des Chinon Rouge, les blancs n'en demeurent pas moins une découverte intéressante.
Ce vin blanc sec, vinifié et élevé sans fards pour laisser le Chenin s'exprimer librement sera l'allié des plats en sauce à base de crème.
VIGNERON | |
Famille COULY Domaine Couly Pierre et Bertrand Couly exploitent 23 hectares de vignes sur l’appellation Chinon en Chenin et Cabernet franc. Issus d’une longue lignée de vignerons qui remonte au XV ème siècle, ils ont gardé leur ancrage au coeur du village de Saint-Louans, tout en construisant un chai moderne à l’entrée de la ville. |
POTENTIEL DE GARDE | |
Potentiel de garde de 7 à 10 ans. |
DEGUSTATION | |
Robe couleur or vert pâle. |
|
Nez aromatique, fin et complexe, subtils arômes d'acacia, légers arômes d'aubépine, intenses arômes de fleurs blanches, légers arômes de litchi, légers arômes de pêche, arômes de fruits blancs, subtils arômes de pierre à fusil, subtils arômes de silex, subtils arômes de beurre. |
|
Bouche harmonieuse, riche, veloutée, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de banane, légères notes de litchi, rond, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance. |
SERVICE | |
Servir entre 8 et 10°
Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin |
|
Accors mets & vins Asperges, Carpaccio de Saint-Jacques, Filet de sole, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre |
CEPAGES | |
100% Chenin |
|
ELABORATION | |
Sols argilo-calcaire sur les hauts de Chinon Vendanges manuelles Pressurage direct Elevage en cuve inox |
|
12,5 ° |
3 autres produits dans la même catégorie :