Chinon Blanc 2021 - Cuvée " Les Blancs Closeaux " - Domaine Couly - 75cl

19,40 €

TTC

A partir de 18,30 € par 6 btlles

Un Chinon oui...mais un Chinon blanc !

Souvent éclipsés par la notoriété des Chinon Rouge, les blancs n'en demeurent pas moins une découverte intéressante.

Ce vin blanc sec, vinifié et élevé sans fards pour laisser le Chenin s'exprimer librement sera l'allié des plats en sauce à base de crème.

AOP Chinon Blanc
Domaine Couly

Description

VIGNERON

Famille COULY

Domaine Couly

Pierre et Bertrand Couly exploitent 23 hectares de vignes sur l’appellation Chinon en Chenin et Cabernet franc.
Issus d’une longue lignée de vignerons qui remonte au XV^ème siècle, ils ont gardé leur ancrage au coeur du village de Saint-Louans, tout en construisant un chai moderne à l’entrée de la ville.
Leurs vins se construisent au travers des terroirs et des lieux-dits de l’appellation Chinon, Le Parc, La Haute-Olive, le Pérou, les Blancs Closeaux et bien d’autres. Tous sont vinifiés séparément et le plus chastement possible (levures indigènes, vinifications sans sulfite, aucune barrique…).

POTENTIEL DE GARDE

Prêt à boire. Potentiel de garde de 7 à 10 ans.

DEGUSTATION

Nez aromatique, fin et complexe, subtils arômes d'acacia, légers arômes d'aubépine et de litchi, intenses arômes de fleurs blanches.

Robe couleur or vert pâle.

Bouche harmonieuse, riche, veloutée, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de banane, légères notes de litchi, rond, corps puissant, bonne intensité et longue persistance.

SERVICE

Servir entre 8 et 10°
Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures.

Accords mets & vins
Poissons fins, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre.
Asperges blanches sauce mousseline Carpaccio de Saint-Jacques
Filet de sole et Poulet à la crème