Corbières - L’entre-sillon 2017 - Domaine Couchalou - 75cl

14,00 €

TTC

A partir de 13,00 € par 6 btlles

La robe de ce vin d'un domaine en conversion BIO est profonde. Son nez puissant sur des notes de mures, de cuir. Les tanins de la Syrah et de la Grenache sont bien présents avec une belle amplitude en bouche sur une finale dynamique et longue.

Un vin complexe et structuré du SUD à découvrir.

AOP Corbières
Domaine Couchalou

Description

VIGNERON

Thibault MARAIS

Domaine de Couchalou

Le domaine de Couchalou se situe aux portes des Hautes Corbières. Sur la commune de Fontjoncouse, 12 ha de vignes et 2 ha d'oliviers sont travaillés dans le respect de la nature et de l'homme. Accessible en longeant de belles gorges calcaires, le domaine de Couchalou se trouve à 270m d'altitude. Si les reliefs sont marqués par l'aridité et la violence des orages, la végétation est l'expression du vent : la verticale n'existe pas, tout n'est qu'oblique.

POTENTIEL DE GARDE

Prêt à boire avec un potentiel de garde de 7 à 10 ans.

DEGUSTATION

Nez aux notes de mûres et de cuir.

Robe rouge profond.

Tanins présents offrant une belle puissance en bouche.

SERVICE

Servir entre 14 et 16°
A décanter à partir de 2025
Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures.

Accords mets & vins
Un bon casse-croute paysan avec pâtés, rillettes et charcuteries
Chipolatas grillées, Colombo de poulet
Anchaud de porc, Filet mignon de porc aux agrumes
Tarte au citron... le sucre ne lui fait pas peur