Une cuvée élégante et distinguée développant une finesse aromatique complexe faite d'arômes naturels, minéraux et floraux avec un parfait équilibre entre matière et longueur en bouche.
Ce vin est issu d'une sélection de Vermentinu. Vendangés à la main, ces raisins sont conservés en enceinte réfrigérée à basse température. Une partie des vins seront fermentés et ensuite élevés en barriques neuves pendant six mois tandis que l'autre partie fermentera doucement à basse température en cuves inox thermorégulées. L'assemblage de ces vins donnera naissance à cette cuvée élégante et distinguée .Matière, longueur et complexité font de cette cuvée une invitée de choix des grandes tables.
Guy et Jean-Pierre MIZAEL
Parcelles plantées sur un sol silico-argileux, présence de galets roulés.
Vendanges manuelles. Les grappes sont choisies puis stockées en caissette à très basse température
Pressage et fermentation à basse température. Macération sur lies fines.
Une partie des vins seront fermentés et ensuite élevés en barriques neuves pendant six mois tandis que l'autre partie fermentera doucement à basse température en cuves inox thermorégulées.
12,5 °