Avec sa robe rubis, il exprime au nez des notes florales de rose et de pivoine. On devine aussi des notes épicées, complexes. En bouche, c'est un véritable plaisir, typique de son appellation, une belle longueur accompagnée d'une fraîcheur parfaite.
Le millésime 2020 est une très belle réussite et promet des moments de plaisir et de partage.
Matthieu MELINAND
Quartz de granit rose et veines argileuses en sous-sol composent le sol si particulier de ce lieu-dit.
Vendanges manuelles. Tri à la vigne et au chai sur table vibrante.
Macération environ 11 jours en grappes entières. Fermentation semi-carbonique avec maîtrise des températures en dessous de 28 °C. et un remontage/jour, très léger.
Elevage en foudre de chêne pendant 12 mois.
13 °