Vin de terroir par excellence, le Juliénas se démarque des autres Crus du Beaujolais par un sol composé de pierres bleues d'origine magmatiques qui en fait un des plus anciens sols de cette région viticole.
Issu d'un terroir granitique « Les Fouillouses », ce Beaujolais a une saveur inégalée, un panier de fruits rouges très mûrs, des tanins prometteurs, d'où une belle garde potentielle. Cette cuvée spécialement élaborée pour Lucas, le premier petit-fils est vouée à un bel avenir. Une sélection parcellaire implantée sur le côté ouest de l'appellation, sur des sols argilo-schisteux d'origine volcanique, avec présence de granits.Cette cuvée "Reserve de Lucas" à grandit quelques années en bouteilles pour que ses arômes complexes se développent et est maintenant à pleine maturité.
Marie-Line & Daniel VOLUET
Vignes de bas-coteau avec pente de 5 à 10 % sur le versant sud du Mont Besset. Sol caillouteux d'alluvions anciens (micro-granitique en surface) sur un sous-sol de pierres bleues altérées d'origine volcanique.
Vendanges manuelles avec tri sélectif à maturité optimum.
Vinification en grappes entières par macération semi-carbonique durant 10 à 11 jours de cuvaison.
Elevage en cuve béton revêtue d'email alimentaire.
13 °