Puissant, concentré, velouté, rond...ce très beau classique de l'appellation nous offre une belle complexité aromatique, mélange de fruits rouges, d'épices et de réglisses, soutenu par des tanins enrobés et soyeux.
Ce millésimé 2019, déjà prêt à boire après un passage en carafe, a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette 2023.
Un pur moment de délice et de velours à servir sur un beau morceau de bœuf grillé ou confit.
VIGNERON
Jean-Paul GARDE
Château du Grand OrmeauL'exploitation familiale est un héritage de de l'arrière-grand-père datant du milieu du XIXème siècle.A l’origine, la propriété était en polyculture, et c’est dans les années 60 que Jean-Paul Garde rejoint son père sur le domaine, qui est alors devenu exclusivement viticole. Par la suite, pendant plus de 40 ans, il s'est consacré au développement du vignoble et à la modernisation de l’exploitation.
Depuis 2014, il a peu à peu transmis le flambeau à ses enfants qui ont à cœur de faire vivre l'histoire de la famille.Passion, savoir-faire et exigence se transmettent de père en fils depuis cinq générations !
POTENTIEL DE GARDE
Conservation possible de 5 à 10 ans.A conserver dans un endroit frais, peu humide et obscur, bouteille couchée.A déguster idéalement à partir de 2022 et avant 2029
DEGUSTATION
SERVICE
Servir entre 14 et 16°Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures.Accords mets & vins Boeuf braiséCailles farcies aux morillesEntrecôte grillée, Filet mignon de veau
CEPAGES
80 % Merlot - 10 % Cabernet Franc - 10% Cabernet-Sauvignon
ELABORATION
Vignes de 40 ans de moyenne d’âge sur sols Argilo-graveleux et graves profondes. Travail du sol et enherbement un rang sur deux.Vendanges manuelles Vinification en cuves inox thermorégulées Elevage partiel en fûts de chêne en veillant à conserver la typicité et l’authenticité du terroir
13 °