Monbazillac Cuvée "SOMA" 2013 - Domaine de Grange Neuve - 37,5cl

L'Elixir de Grange Neuve pour la plus belle liqueur du Dragon de la Dordogne.

Depuis le moyen-âge une légende raconte qu'une chimère mi dragon, mi serpent dénommée "Coulobre" hantait la rivière Dordogne et faisait disparaître les bateliers. Les périgourdins de l'époque, terrifiés par la bête n'ont eu leur salue qu'à l'intervention de Saint-Front qui terrassa l'animal. 

Et pourtant un mythe hindou attribue au dragon, un élixir de jouvence issu du royaume des dieux, offert aux hommes : le SOMA. En se débarrassant du Coulobre, les habitants du Périgord, se privèrent de ce breuvage miraculeux qu'avec cette cuvée le domaine de Grange Neuve a souhaité retrouvé.

Millésime 2013 exceptionnel procurant un plaisir absolu, disponible uniquement sur VigneronsLive en quantité limitée. 

	VIGNERON
	Anthony CASTAING Domaine de Grange Neuve Depuis 1997, Anthony Castaing est la 5ème génération a conduire le destinée de ce domaine fondé en 1896 par son aïeul Pierre Pichon. À l'origine, 4 ha, en polyculture transformé après-guerre par Raymond Castaing en une exploitation viticole représentant aujourd'hui, pas moins de 92 ha de vignes, pour l'essentiel à Pomport, à 12 km au sud de Bergerac. Les vins du domaine se caractérisent par une recherche du fruit et de l'expression du terroir argilo-calcaire.
	POTENTIEL DE GARDE
	A vie mais à boire avant de mourir ! Des notes de madérisation se développent lentement après une dizaine d'année.
	DEGUSTATION
	Nez aux notes d'abricots et d'épices. Robe élégante d'un doré intense. Bouche suave, de belle longueur, avec des arômes tout en finesse, de pâte de coing, de datte et même de figue séchée.
	SERVICE
	Servir entre 6 et 8° Une fois ouverte à conserver au frais pendant 15 jours.  Accords mets & vins  Très frais à l'apéritif ou sur un mets délicat et aussi fin que ce SOMA.
	CEPAGES
	Sémillon - Sauvignon - Muscadelle
	ELABORATION
	Vignes âgées en moyenne de 50 ans sur des sols argilo-calcaires sur les côteaux sud de la Dordogne. Vendanges manuelles par tris successifs une fois les raisins botrytisés. Vinification par pressage mécanique dès la vendange, puis fermentation alcoolique traditionnelle avant mutage par flash pasteurisation. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois puis en cuve.
	13 °