Un vin d’exception produit uniquement pour les grands millésimes. Tout est mis en œuvre pour atteindre la perfection. Une excellente maturité sélectionnée par une récolte manuelle. Une vinification en petits contenants pour exploiter au mieux et en douceur la matière présente dans le raisin. Un élevage long et soigné c en barriques neuves pendant 2 années.
A l’arrivée, un vin d’une couleur profonde, des arômes complexes dans lesquels raisins et barriques viennent se mêler avec délicatesse. Une structure puissante mais élégante et enveloppante avec une persistance exceptionnelle.
AOP Pécharmant
Domaine des Costes
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VIGNERON |
Anthony CASTAING Domaine des Costes Depuis 2022, Anthony Castaing a repris les rênes de ce domaine de 11ha converti au bio depuis 2007. Les vins du domaine se caractérisent par une recherche du fruit et de l'expression du terroir argilo-calcaire.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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Pour l’apprécier dans sa totalité, la patience est de mise, attendre au moins 5 ans est indispensable et à partir de 10 ans le vin atteint son apogée pour encore de nombreuses années... |
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DEGUSTATION |
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Une robe de couleur profonde, sombre |
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Nez complexe de fruits très mûrs, cerise noire, myrtille |
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Bouche ample aux tanins soyeux |
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SERVICE |
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Servir entre 15 et 17° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures. Sous 3 jours grâce à notre système Vid'air'vin |
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| Accors mets & vins Filet de canard aux griottes et pistaches |
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CEPAGES |
| Cabernet Franc , Merlot , Cabernet Sauvignon | |
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ELABORATION |
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Vignes sur la rive droite de la Dordogne. Parcelles en hémicycles au nord de Bergerac composées de sables et de graviers. Vendanges manuelles Vinification par pigeage en petit contenant Elevage en fûts neufs pendant 24 mois |
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14,5 ° |
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Un vin d’exception produit uniquement pour les grands millésimes. Tout est mis en œuvre pour atteindre la perfection. Une excellente maturité sélectionnée par une récolte manuelle. Une vinification en petits contenants pour exploiter au mieux et en douceur la matière présente dans le raisin. Un élevage long et soigné c en barriques neuves pendant 2 années.
A l’arrivée, un vin d’une couleur profonde, des arômes complexes dans lesquels raisins et barriques viennent se mêler avec délicatesse. Une structure puissante mais élégante et enveloppante avec une persistance exceptionnelle.
AOP Pécharmant
Domaine des Costes
