Un renommé mondiale pour une des plus petite appellation girondine avec des terroirs divers produisant des vins pouvant à la fois être bu jeune et présentant des capacités de garde importante.
Sur 2,35 ha, le Château La Truffe offre une harmonie exceptionnelle entre puissance, velouté et fraicheur.
Une couleur sombre aux reflets mauves, des arômes de petits fruits noirs, de réglisse et de torréfaction, une bouche structurée aux tanins denses et mûrs, tout dans ce vin exprime la puissance et la maturité du très beau millésime 2020.
VIGNERON
Jean-Paul GARDE
Château La TruffeL'exploitation familiale est un héritage de de l'arrière-grand-père datant du milieu du XIXème siècle.A l’origine, la propriété était en polyculture, et c’est dans les années 60 que Jean-Paul Garde rejoint son père sur le domaine, qui est alors devenu exclusivement viticole. Par la suite, pendant plus de 40 ans, il s'est consacré au développement du vignoble et à la modernisation de l’exploitation.
Depuis 2014, il a peu à peu transmis le flambeau à ses enfants qui ont à cœur de faire vivre l'histoire de la famille.Passion, savoir-faire et exigence se transmettent de père en fils depuis cinq générations !
POTENTIEL DE GARDE
Conservation possible jusqu'à 20 ans.A boire jeune ou à oublier en cave pendant au moins 5 à 7 ans.A conserver dans un endroit frais, peu humide et obscur, bouteille couchée.A déguster idéalement à partir de 2024 et avant 2030
DEGUSTATION
SERVICE
Servir entre 14 et 16°Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin. Conserver la bouteille au réfrigérateur Accords mets & vins Il accompagnera parfaitement une belle entrecôte, mais également une viande rouge rôtie, un magret de canard et une poêlée de cèpes du Périgord. Il fera également des merveilles avec les gibiers à plumes (faisans, palombes...) ainsi qu'avec des fromage à pâte pressée.
CEPAGES
85 % Merlot - 10 % Cabernet Franc - 5% Cabernet-Sauvignon
ELABORATION
Vignes de 45 ans de moyenne d’âge sur des sols de graves fines (commune de Libourne et Pomerol) avec présence de crasses de fer en sous-sol. Travail du sol et enherbement un rang sur deux.Vendanges manuelles Vinification en cuves inox thermorégulées Elevage en barriques de chêne français (1/3 de neuves, 1/3 d’un an)
13,5 °