Un rouge léger et très gourmand, juste pour le plaisir !Fruité, gouleyant et désaltérant.
Un vin rouge élégant et captivant, issu des terres argilo-calcaires de la Vallée de la Loire .
Anthony et Cédric BONNEAU
Vignes de 20 ans conduites en Guyot sur un sol argilo-calcaire.
Vendanges manuelles.
Fermentation pendant 6 à 8 jours en cuve thermo régulée entre 20 et 24°C et macération pré fermentaire à froid (7 à 8 °c) pour une partie et le reste en thermo vinification pour extraire le fruit et le charnu .
Elevage court en cuve inox, la mise en bouteille se déroule dès le mois de janvier pour préserver le fruité, à découvrir chaque année pour la St Valentin .
12 °