Sauternes 1er cru classé 2019 - Château de la Tour Blanche - 75cl
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Sauternes 1er cru classé 2019 - Château de la Tour Blanche - 75cl

55,00 €
TTC

Ce vin est le résultat d’une sélection très sévère, unissant, grâce à un savoir-faire unique, l’expression d’un grand terroir et le meilleur de la Pourriture Noble. Le style du Château La Tour Blanche, classé en 1er cru en 1855, se caractérise par un superbe équilibre entre puissance et fraicheur, et une grande complexité aromatique.

2019 s’annonce comme un très beau millésime en devenir.

AOP Sauternes 1er cru classé  
Château de la Tour Blanche
Quantité

Vendanges
VIGNERON

Miguel Aguirre et Pierre Chéret 

 Château de la Tour Blanche

Le domaine doit son nom à un ancien propriétaire, monsieur de Latourblanche, trésorier général de Louis XVI. Légué à l'État en 1909 par le mécène Daniel Iffla, dit Osiris, ce cru classé est aussi un lycée viticole, où les futurs professionnels trouvent un beau terrain d'apprentissage (42 ha de vignes) pour s'initier aux subtilités du Botrytis cinerea .

 
Potentiel de garde
POTENTIEL DE GARDE
En pleine apogée autour de 2043, il peut se consommer dès aujourd'hui et se conserver sans limite de temps. A conserver dans un endroit frais et peu humide.
Dégustation
DEGUSTATION
Le nez s’ouvre sur des arômes de salade de fruits aux agrumes, agrémentés par une touche délicate de vanille .

Une belle robe jaune paille parée de reflets or.

Une attaque sur des notes zestées amenant fraicheur et relief au vin. L’évolution est généreuse et onctueuse, avec des saveurs gourmandes de bergamote et de citron confit, ainsi que de figues sèches et de raisins de Corinthe. Des notes acidulées mêlées à des notes d’amandes grillées viennent ponctuer une finale d’une grande persistance .
Accords
SERVICE
Servir entre 10 et 12°
Une fois ouverte à consommer dans les 14 jours. 

Accords mets & vins 
Délicieux seul pour un moment de détente divin ou à l’apéritif, foie gras ou poissons fins et crustacés à la crème.
Foie gras en terrine, Dinde à l'abricot, Homard  à la crème de corail, Fondant au chocolat, Bar de ligne à la crème d'aneth .
Cépages CEPAGES
90% Sémillon - 9,5% Sauvignon blanc - 0,5% Muscadelle
Vinification  ELABORATION

Premier voisin du célèbre Château Yquem,  le domaine se situe sur une «croupe» qui culmine à 60 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Cet avantage favorise une meilleure exposition des vignes, un plus grand drainage des terres, et permet de bénéficier de sols très intéressants. Ces anciennes terres alluviales de la Garonne offrent en effet une surface graveleuse et un sous-sol argilo-calcaire, qui donnent un caractère particulier aux vins produits. 

Vendanges manuelles par tris successifs.

Vinification traditionnelle.

Elevage en fût neuf durant 17 mois.
Degré d'alcool

13,5 °

Références spécifiques