Un champagne blanc de noirs élaboré avec 100% de Pinot Meunier : cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Cette cuvée réalisée en mémoire de l'aïeul de la famille, Henri Michel, est réalisée par assemblage de vendanges garantissant une qualité gustative constante.
Pour un apéritif ou pour un grand évènement ou tout simplement pour se faire plaisir, c’est la cuvée idéale.
Jean-Baptiste JACQUESSON
Le vignoble est établi sur la rive gauche de la Vallée de la Marne à Troissy.
Vendanges manuelles.
Vinification à la Méthode Champenoise par double fermentation en bouteille.
Au moins 15 mois de vieillissement en bouteille avant dégorgement
12,5 °