Monbazillac 2019 - Domaine de Grange Neuve

Monbazillac 2019 - Domaine de Grange Neuve - 75cl

Gourmand, Fruité, Élégant, Moderne, Réconfortant et Généreux…

De l’or en bouteille !

Le Monbazillac est l'une des plus vieilles AOC de France et de par son histoire qui remonte au moyen-âge, il est le premier ambassadeurs des vins du Périgord.

Sa couleur jaune or rappelle le soleil et il fait partie de la famille très sélective des grands vins liquoreux.

Seul ou en accompagnement de foie gras, de préparation à base de fruits ou de fromages à pâtes persillées, il ravivera les becs sucrés, mais aussi tous les amateurs de vins généreux !

Ce millésime 2019, plus simple que son prédécesseur dans son expression aromatique a été noté 1 étoile par le Guide Hachette. Il partage avec son aîné la fraicheur qui équilibre le gras et la douceur en apportant du tonus.

AOP Monbazillac

Domaine de GrangeNeuve

12,00 €^/unité

A partir de 11,00 € par 6 btlles

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VIGNERON

Anthony CASTAING

Domaine de GrangeNeuve

Depuis 1997, Anthony Castaing est la 5ème génération a conduire le destinée de ce domaine fondé en 1896 par son aïeul Pierre Pichon. À l'origine, 4 ha, en polyculture transformé après-guerre par Raymond Castaing en une exploitation viticole représentant aujourd'hui, pas moins de 92 ha de vignes, pour l'essentiel à Pomport, à 12 km au sud de Bergerac. Les vins du domaine se caractérisent par une recherche du fruit et de l'expression du terroir argilo-calcaire.

	POTENTIEL DE GARDE
	A vie mais à boire avant de mourir ! Des notes de madérisation se développent lentement après une dizaine d'année. A déguster idéalement entre 2022 et 2038.

	DEGUSTATION
	Belle robe dorée pleine de grâce
	Nez dégageant des notes de miel, acacia et pêche
	Bouche intense avec des arômes de fruits confits

SERVICE

Servir entre 6 et 8 °

Une fois ouverte à conserver au frais pendant 15 jours

Accors mets & vins

Apéritif, nature ou en cocktail
Foie gras, melon, viandes blanches et volailles, poissons en sauce
Fromages de chèvre et à pâte persillée, fraises, desserts peu sucrés

	CEPAGES
	Sémillon - Sauvignon - Muscadelle
	ELABORATION
	Vignes âgées en moyenne de 40 ans sur des sols argilo-calcaires sur les côteaux sud de la Dordogne Vendanges manuelles par tris successifs une fois les raisins botrytisés Vinification par pressage mécanique dès la vendange, puis fermentation alcoolique traditionnelle avant mutage par flash pasteurisation Elevage en cuve béton pendant 15 mois
	12,5 °