Le Clos du Pavillon est un monopole de 4 ha et exprime la quintessence des fleuries du Domaine des Marrans.
Le millésime 2018 très fruité est en pleine apogée et fera votre bonheur autour d'un poulet de Bresse ou un plateau de fromages.
AOP Fleurie
Domaine des Marrans
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VIGNERON |
Matthieu MELINAND Domaine des Marrans Le domaine familial des Marrans est depuis 1970 géré par la famille Mélinand.
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| POTENTIEL DE GARDE |
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A déguster dans les 10 ans |
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DEGUSTATION |
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Une robe rouge intense |
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Nez aux arômes de myrtilles, de cerises, de fleurs. |
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La bouche est dense, juteuse, charnue avec une très belle longueur |
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SERVICE |
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A carafer pendant une heure Servir entre 16 et 18° Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures. Sous 6 jours grâce à notre système Vid'air'vin |
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| Accors mets & vins Parfait sur des viandes blanches, agneau, fromages |
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CEPAGES |
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100% Gamay |
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ELABORATION |
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Quartz de granit rose et veines argileuses en sous-sol composent le sol si particulier de ce lieu-dit Vendanges manuelles. Tri à la vigne et au chai Macération environ 17 jours en grappes entières. Fermantation semi-carbonique avec maîtrise des températures en dessous de 28 °C. et un remontage/jour, très léger Elevage en foudre de chêne pendant 18 mois |
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13° |
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