Duo de La Tour Blanche, dont le nom s’explique par l’assemblage harmonieux de deux des trois cépages sauternais, le Sémillon (65%) et le Sauvignon Blanc (35%), est un vin blanc sec à la fois charnu et plein de finesse, au boisé maitrisé, offrant un caractère très aromatique ainsi qu’une belle minéralité.
Une expression différente d’un grand terroir de Sauternes.
Miguel Aguirre et Pierre Chéret
Premier voisin du célèbre Château Yquem, le domaine se situe sur une «croupe» qui culmine à 60 mètres au-dessus du niveau de la mer.Cet avantage favorise une meilleure exposition des vignes, un plus grand drainage des terres, et permet de bénéficier de sols très intéressants. Ces anciennes terres alluviales de la Garonne offrent en effet une surface graveleuse et un sous-sol argilo-calcaire, qui donnent un caractère particulier aux vins produits.
Vendanges manuelles.
Vinification traditionnelle en cépages séparés.
Elevage en barriques d’un vin du Château La Tour Blanche pour le Sémillon, et en cuves inox thermorégulées pour le Sauvignon blanc. Assemblage au bout de 6 à 8 mois.
13 °