Caroline NOEL-BARROUX

Château Barrabaque

Le vignoble de 10 hectares, situé sur les coteaux qui dominent la Dordogne, est exposé plein sud. Nous bénéficions d’un terroir majoritairement argilo-calcaire. Barrabaque est situé sur les deux appellations d’origine controlée (AOC) Fronsac et Canon Fronsac.
Soucieux de la préservation de la santé et du respect de l’environnement, nous pratiquons une culture raisonnée de la vigne. Les méthodes de culture et de vinification allient à la fois la tradition et les techniques modernes : vignes travaillées en fonction du terroir, vendanges manuelles des coteaux, tri soigné de la vendange, fermentation en cuves thermorégulées et élevage en barriques.

Conservation possible de 12 à 15 ans.
A conserver dans un endroit frais, peu humide et obscur, bouteille couchée.
A déguster idéalement entre 2025 et 2030

Robe d'une couleur profonde, violacée dans sa jeunesse.

Le nez est éclatant de fruits noirs, d'épices jeune et évolue vers des notes fruits rouges puis

truffées

En bouche après Attaque suave, le vin est gourmand avec une belle complexité aromatique..

Servir entre 14 et 16°

Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin
Conserver la bouteille au réfrigérateur

Les gibiers, les viandes en sauces, mais aussi une belle viande rouge ou un fromage à pâte dure

80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2 % Malbec

Sols argilo-calcaires sur le coteau exposé plein sud

Vendanges manuelles en cagette à pleine maturité

Tri minutieux de la vendange après éraflage puis vinification par fermentations en cuves ciment thermorégulées, macérations longues (4 semaines) puis fermentations malolactiques en barriques

Elevage en barriques pendant 15-18 mois dont 30% de barriques neuves

14,5 °