Tautavel Rouge 2017 - "Cuvée Cistes" - Domaine Fontanel - 75cl
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Tautavel Rouge 2018 - "Cuvée Cistes" - Domaine Fontanel - 75cl

17,50 €
TTC
A partir de 16,90 € par 6 btlles

Son terroir à exposition sud-est est le plus précoce du Domaine et entouré de buissons de Cistes donnant le nom à cette cuvée.

Vin chaleureux et puissant avec une belle palette aromatique : thym, réglisse, vanille et cacao, puis une finale minérale.

AOP Tautavel  
Domaine Fontanel
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Vendanges
VIGNERON

Elodie & Matthieu COLLET

 Domaine Fontanel

Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont cédé l'exploitation en 2017 à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet..

 
Potentiel de garde
POTENTIEL DE GARDE
Conservation possible de 2 à 10 ans. A conserver dans un endroit frais et peu humide
Dégustation
DEGUSTATION
Une nez concentré, arômes de fruits noirs et garrigue.

Robe grenat, sombre aux reflets grenat.

Bouche dominée par des arômes floraux.
Accords
SERVICE
Servir entre 14 et 16°
Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures. 

Accords mets & vins 
Agneau grillé ou mijoté, Entrecôte ou onglet grillé aux herbes de Provence.
Cépages CEPAGES
50 % Syrah - 50 % Grenache noir
Vinification  ELABORATION

Coteaux argilo-calcaires très rocailleux orientés Sud-Est.

Vendanges manuelles.

Éraflage totale, macération traditionnelle pendant 20 jours, remontages quotidiens et thermorégulation.

Élevage de 12 mois en futs de chêne.
Degré d'alcool

14,5 °

Références spécifiques

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