IGP Périgord - Cuvée "Résilience" - Domaine de Grange Neuve - 75cl
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IGP Périgord - Cuvée "Résilience" - Domaine de Grange Neuve - 75cl

15,00 €
TTC
A partir de 14,00 € par 6 btlles

Généreux, fruité, gourmand, acidulé, décomplexé, festif et convivial… Une vraie sensation de « reviens-y » !

Elaboré à partir de cépages résistants naturellement aux maladies de la vigne, il est l'avenir de la viticulture.

D'une fraicheur et d'un fruité incomparable, il exalte un équilibre entre vivacité et sucrosité exceptionnel.

IGP Périgord
Domaine de Grange Neuve
Quantité

Vendanges
VIGNERON

Anthony CASTAING

 Domaine de Grange Neuve

Depuis 1997, Anthony Castaing est la 5ème génération a conduire le destinée de ce domaine fondé en 1896 par son aïeul Pierre Pichon.
À l'origine, 4 ha, en polyculture transformé après-guerre par Raymond Castaing en une exploitation viticole représentant aujourd'hui, pas moins de 92 ha de vignes, pour l'essentiel à Pomport, à 12 km au sud de Bergerac.
Les vins du domaine se caractérisent par une recherche du fruit et de l'expression du terroir argilo-calcaire.

 
Potentiel de garde
POTENTIEL DE GARDE
La cuvée "Résiliences" se consomme jeune et peut se conserver jusqu'à 3 ans
Dégustation
DEGUSTATION
Nez très intense et très complexe, type muscaté. Parfum floral frais, un peu comme l’eau de rose .

Attrayante robe jaune pâle.

Bouche d’un bel équilibre entre vivacité et sucrosité. Aromatique puissante, avec des notes citronnées et pâtes de fruits acidulées, et de subtils arômes de pamplemousse et ananas.
Accords
SERVICE
Servir entre 7 et 9°
Une fois ouverte à consommer dans les 5 jours. 

Accords mets & vins 
Apéritif et tout au long du repas
Viandes blanches, fromages et desserts
Cuisine épicée, exotique, orientale et asiatique
Cépages CEPAGES
Muscaris - Souvignier Gris
ELABORATION

Sols argilo-calcaires sur les flancs sud de la vallée de la Dordogne entre 50 et 180 m d'altitude.

Vendanges mécaniques.

Pressage direct puis transfert en cuve souterraines sous gaz inerte avant débourrage. Fermentation courte en cuve acier puis mutage par flash pasteurisation.

Elevage de quelques mois en cuve béton puis mise en bouteille.
Degré d'alcool

11,5 °

Références spécifiques