Caroline NOEL-BARROUX

Château Barrabaque

Le vignoble de 10 hectares, situé sur les coteaux qui dominent la Dordogne, est exposé plein sud. Nous bénéficions d’un terroir majoritairement argilo-calcaire. Barrabaque est situé sur les deux appellations d’origine controlée (AOC) Fronsac et Canon Fronsac.
Soucieux de la préservation de la santé et du respect de l’environnement, nous pratiquons une culture raisonnée de la vigne. Les méthodes de culture et de vinification allient à la fois la tradition et les techniques modernes : vignes travaillées en fonction du terroir, vendanges manuelles des coteaux, tri soigné de la vendange, fermentation en cuves thermorégulées et élevage en barriques.

Conservation possible de 8 à 10 ans.
A conserver dans un endroit frais, peu humide et obscur, bouteille couchée.
A déguster idéalement entre 2021 et 2027

Couleur intense, reflets violacés sur les millésimes jeunes, évoluant au rouge rubis ensuite

Belle fraîcheur aromatique au nez, fruits noirs dans sa jeunesse puis fruits rouges au vieillissement.

Bouche à l'attaque fraîche, dynamique, tanins présents qui se fondent au vieillissement avec une belle finesse et une belle longueur.

Servir entre 14 et 16°

Une fois ouverte à consommer dans les 24 heures ou dans les 7 jours en utilisant notre système Vid'air'vin
Conserver la bouteille au réfrigérateur

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Sols argilo-calcaires sur le coteau exposé plein sud et argilo-siliceux en bas de côtes.

Vendanges mécaniques puis tri minutieux

Eraflage pui fermentations en cuves ciment thermorégulées, macérations longues de 3 semaines minimum.

Elevage en barriques pendant 12-15 mois

14 °